2 postres, una misma receta

2 postres, una misma receta

Llego al trabajo y Mica me dice que tiene una cena y no sabe qué llevar de postre. Automáticamente se lo resolví en pocos pasos, de forma simple, como debe ser para una ama de casa moderna, que trabaja muchas horas.Al mediodía fuimos a su casa y arrancamos a preparar el postre. Cuando terminamos de trabajar, volvimos y le dimos el toque final.Queridos amigos, acá les presento 2 postres diferentes que pueden hacer con la misma receta. Dependerá de sus ganas y tiempo disponible para elegir cuál prefieren!

Ingredientes:

¼ kilo de frutillas (pueden hacerlo también con duraznos en almíbar, el de lata)

500 cc de crema

Para la versión pro:

1 pionono

Un poco de Gancia.

Materiales necesarios:

Bol

Tupper

Un poco de ganas

Tiempo de Cocción:

No se cocina! J

Dificultad:

1/2 Coca

Nula.

Paso a Paso

Las frutillas

1.        Laven las frutillas (le sacan el penacho verde)

2.        Fileteen las frutillas

3.        Pongan las frutillas fileteadas en un tupper

4.        Agregenle azúcar

5.        Revuelvan todo

6.        Dejen descansar (con el azúcar, las frutillas van sacando un juguito riquiiisimo!)

Nota: si lo van a hacer con duraznos: abran la lata, fileteen los duraznos y listo!

Las frutillas, cuando están listas, quedan asi:

La crema yantiyí (en mi blog, se llama así.)

1.        Abre el pote

2.        Lo vierten en un bol

3.        Le agregan azúcar (el dulzor es a gusto, asi que vayan metiendo el dedo y probando. Yo le puse 4 cucharadas soperas)

4.        Baten (a mano o con batidora eléctrica)

 

5.        hasta que quede a punto yantiyí

Para presentar:

1.        Meten las frutillas en una compotera o vaso  o lo que tengan

2.        Le meten una cucharada de crema

3.        Y a disfrutar!

La versión pro:

1.        abren el pionono

2.        lo mojan con Gancia (con la cuchara o le tiran unos chorritos) o con el juguito que largaron las frutillas (para los que no les gusta el alcohol o se van a comer chicos)

3.        lo cortan con un vaso o algo redondo

  

4.        separan los discos de pionono y los ponen en la compotera donde los vayan a servir (si es necesario, tírenle otro poquito de Gancia)

5.        le ponen una cucharada de crema

6.        le ponen arriba un colchón de frutillas

7.        otra cucharada de crema

8.        lo tapan con otro disco de pionono (esta vez lo mojamos con el almibar que largaron las frutillas, esta opción puede servir si el postre lo van a comer niños, evitando Gancia)

 

9.        le ponen otra cucharada de crema (si lo quieren hacer mas pro todavía, agarren un merengue, lo destrozan con la mano y le tiran una lluvia de merengue)

10.    decoran con una frutilla (entera si es chiquita, sino la cortan en abanico: ver consejitos de Coca)

Consejitos de coca:

1.        cuando baten la crema, es fundamental que, al terminar, coman los restos que hayan quedado en el batidor (es un mimo al alma!)

2.        para cortar las frutillas, primero, cortan la frutilla en 2. Luego hagan pequeños cortes manteniendo la parte más gruesa de la frutilla sin cortar. Después separan las partes como un abanico.

Hoy cenamos pizza!

Hoy cenamos pizza.

Sábado a la noche. Convivís con tu pareja. La probabilidad de que salgan de joda es inversamente proporcional a los años que lleven de convivencia (para quienes no saben de matemáticas, esto quiere decir que cuantos más años llevan juntos, menor es la probabilidad de que salgan).Entonces, para hacer algo diferente y romper con la monotonía, no tenés mejor idea que invitar a otras parejas amigas que, como vos, no tenían mejor planes. Que cocino? La repuesta es simple: pizza.Por qué? Porque la pizza es gauchita. Se hace rápido, es económica y rendidora.

Ingredientes:

Harina para pizza (no leudante) hay una que viene con levadura que es lo mas (y trae la receta en el pack)

Agua

Aceite

Sal

Azúcar

2 latas de tomate perita

Orégano

Ajo

Materiales necesarios:

Fuente o asadera grande (para no ensuciar la mesada)

Pizzera (s)

Horno

Bol para la salsa

Tiempo de Cocción:

No lo calcule, pero es rápido.

Dificultad:

1 Coca

No tiene, es como jugar con plastilina.

Paso a Paso de la prepizza (a mi me salen 4 o 5 dependiendo del grosor):

1.       Lee las instrucciones del pack para hacer la pizza, no falla.

2.       Poné en práctica las instrucciones (son las mismas que detallo abajo)

3.       Agarrá la asadera o la fuente y meté todo el paquete de harina en forma de volcán

4.       Poné sal (a ojo, yo dejo caer la sal mientras le doy la vuelta a toda la asadera)

5.       Poné una cucharadita de azúcar (muy poco, es simplemente para que la levadura actúe y permita levar la masa)

6.       En el centro, poné un poco de los 700 cc de agua tibia que dice el pack (unos 300cc) y en el centro poné el aceite (a ojo)

7.       Empezá a revolver de adentro hacia afuera, incorporando de a poco el harina de los bordes

8.       Agregale 300 cc más de agua tibia y seguí revolviendo

9.       Agregale los 100cc de agua tibia que restan

10.   Revolve y revolve hasta que el engrudo te obligue a meter la mano

11.   Ahí empeza a amasar y a amasar (en forma envolvente) hasta que todo este unido en una sola masa.

12.   OJO! NO LE PEGUES A LA MASA!! Porque sino, no va a levar nunca!

13.   Después levantá la masa con la mano, y ponele un chorrito de aceite a la asadera.

14.   Pasa la masa sobre el aceite y amasala un poquito mas.

15.   Mete la asadera en una bolsa bien cerrada y tapala con unos repasadores

16.   Dejala descansar para que leve.

17.   OJO! No la dejes apoyada sobre la mesada, porque el frío de la mesada no la va a dejar levar. Apoyala sobre la hornalla (sin prender) y tratá de que no le de ninguna corriente de aire.

18.   Prendé el horno para que vaya precalentando

19.   Mientras leva la masa, vamos a preparar la salsa.

20.   Cuando terminamos de hacer la salsa, la masa seguro estará lista.

21.   Vamos separando con los dedos cada bollo de masa

22.   Ponemos en la pizzera un poco de aceite  estiramos el bollo

23.   Pintamos con la salsa de tomate que preparamos

24.   Metemos la prepizza en el horno

25.   Cuando el piso está doradito (y en la cocina sienten ese olorcito inconfundible a comida casera) lo sacan

26.   Repetir hasta que se haya acabado la masa.

27.   Si las van a comer en el momento: le ponen jamon, muzzarela y todo lo que quieran y al horno hasta que el queso esté derretido.

28.   Si las van a conservar, separar con separadores para freezer, meter en una bolsa ziploc y al freezer. RECUERDEN: toda masa freezada, sale del freezer y se mete directo al horno!! Cuando se haya ablandado, la sacan y le ponen los ingredientes para hacer la pizza que quieran.

Paso a Paso de la salsa (No requiere cocción):

1.       Abrir las latas de tomate

2.       Verter en el bol el contenido líquido (ver consejitos de Coca)

3.       Agarrar los tomates enteros perita y ponerlos en la tabla de picar

4.       Picar hasta que quede bien picadito

5.       Meter todo en el bol y agregar aceite, orégano, sal y ajo picado (todo a ojo)

6.       Revolver y listo.

Alternativa con levadura fresca:

si no quieren utilizar el harina que ya viene con levadura, pueden utilizar levadura fresca. Acá el procedimiento;

1-      Compran el cuadradito de 50 gr de levadura (calsa, preferentemente)

2-      Lo sacan de la heladera un ratito antes para que esté a temperatura ambiente.

3-      Desarman el cuadradito de levadura en un bol con agua tibia (700cc de agua) y un poco de azúcar y LO TAPAN. (recuerden no dejarlo sobre superficies frias!)

4-      A los 5 minutos aproximadamente, van a ver que hizo un poco de espumita. Cuando hay espumita, la levadura esta hidratada  y lista para usar.

5-      El harina que usen, va a tener que ser HARINA COMUN (0000 preferentemente).

6-      Arman el volcán de harina, le ponen sal y van vertiendo el contenido del bol con el agua y la levadura tal cual el procedimiento que les conté para la pizza de harina con levadura.

Consejitos de Coca:

1.       Siempre, buena música

2.       Para sacarle el jugo a la lata (y esto aplica también para latas de jardinera, choclo, remolacha, atún y otros enlatados) perforá un lado de la lata (para que entre aire) y hace un tajo en el lado opuesto (para que salga el líquido). Así evitamos usar (y ensuciar) el colador. J